21 août 2012

★☆ Salade de crevettes au melon by Filharmonie ★☆

Des crevettes, du melon, de la coriandre... rapidement composée cette salade aux douces saveurs sucrées-salées à déguster fraîche est parfaite en ces journées de grosse chaleur ! Tirée d'un ELLE, je l'ai testée tout de suite (et approuvée plus d'une fois) : Ingrédients : 1 melon600 gr de crevettes CoriandreHuile d'oliveSel, poivreMa touche perso : du piment d'espelette Recette : Coupez le melon en 2, épépinez le et coupez le en dés. Décortiquez les crevettes. Ajoutez les aux dés de melon. Arrosez l'ensemble de 6 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par C_vrine77 à 17:11 - Commentaires [7] - Permalien [#]

19 août 2012

Fraîcheur ! *By MissFil*

Je ne sais pas vous, mais ici, avec cette chaleur, pas facile de cuisiner ! Personne n'a d'idées, voir n'a faim ! Alors j'ai testé hier soir cette petite recette TOUTE simple, trouvée à la caisse de ma superette ... Il s'agit d'un carpaccio de tomates anciennes au jus d'ail. Un pur délice de saveur et de fraîcheur ! La recette idéale pour lutter contre la chaleur de ces jours-ci. En fait, tout le secret réside dans ce jus d'ail ! Bien sur, le goût de ces tomates anciennes si parfumées compte beaucoup, mais sans le jus d'ail, ben... [Lire la suite]
Posté par Corinne Crea à 12:53 - Commentaires [9] - Permalien [#]
14 août 2012

Atelier culinaire entre soeurs #article à 4 mains#

Hier, Missfil et moi prenions la direction de l'Atelier des chefs pour un cours sur le thème "Menu de saison"... Située au fond d'une petite cours, la superbe cuisine - sous verrière - nous tendait les bras, avec sur chaque plan de travail les ingrédients que nous allions cuisiner... Au menu : - Asperges vertes & blanches et leur sauce hollandaise... - Poêlée de fèves et chorizo et ses poivrons confits... - Foie gras poêlé et sa tuile de parmesan, crème de girolles... - Nage de fraises et framboises à la cardamome... ... [Lire la suite]
Posté par C_vrine77 à 10:11 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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06 août 2012

Défi *2* relevé ! (by Missfil)

Bon, bien sur, je suis un peu en retard pour mon défi de juillet .... Je devais cuisiner de la Marjolaine séchée ! La Marjolaine est aussi appelée l'Origan des jardins et se situe à mi-chemin entre l'Origan et le Thym. On doit plutôt l'utiliser en fin de cuisson , du coup, j'en ai tout simplement (plus simple on peut pas faire !) saupoudré mes courgettes (cuites avec de l'huile d'olive et une touche de miel liquide ) juste avant de les déguster ! Miam ! La Marjolaine apporte une délicieuse touche provençale au plat, j'ai adoré... [Lire la suite]
Posté par Corinne Crea à 17:50 - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 août 2012

★☆ Défi culinaire de juillet by Filharmonie ★☆

 Ce mois-ci, Missfil m'a missionnée pour cuisiner... de la citronnelle émincée ! Double défi donc, car je ne suis pas une grande fan des agrumes, ahum... Il a donc fallu que je me laisse le temps d'imaginer avec quoi utiliser cet ingrédient, sans tomber dans le si évident "boeuf (ou poulet) citronnelle"... Finalement mon envie s'est portée la réalisation de petites tourtes de légumes à la citronnelle, c'est parti ! Ingrédients : Pâte feuilletéeUne petite salade iceberg4 petites carottesUne dizaine de tomates cerise2... [Lire la suite]
Posté par C_vrine77 à 14:54 - Commentaires [5] - Permalien [#]